TCM Bohemia

Rosolovka řasotvará

Rosolovka řasotvará je již po tisíciletí používaná v tradiční čínské medicíně jako léčivka - pečuje zejména o sliznice dýchacích cest a prospívá tak při suchém kašli a škrabání v ústech, nose a hrdle. 

Nechte se inspirovat naším receptem.

Rosolovka s brokolicí

Přes prvotní dojem si na své přijdou i masožravci, pro které přidáme více uzeného masa (tato surovina je v názvu taktně zamlčena).

Ingredience pro dvě osoby:

  • jedna brokolice
  • dvě rosolovky
  • 300 gramů uzeného masa – moravského či podobného
  • 0 - 3 stroužky česneku (podle toho, co plánujete po večeři)
  • zahušťovadlo kuzu – jedna plná lžička, nebo 2-3 větší kostky
  • lžička třtinového cukru
  • zarovnaná lžička soli
  • pár hřebíčků
  • 1 lžíce ústřicové omáčky

Postup:

Rosolovku namočíme do misky s vodou, do pěti minut změkne. Zatím si rozporcujeme brokolici na růžičky, větší z nich rozkrojíme. Uzené maso nakrájíme na špalíky silné cca 1 cm.  Rosolovku vybereme z vody a tlakem ploché vařečky lehce vyždímáme zbylou vodu. Nakrájíme na kousky, případně vykrájíme prostřední dřevnatou část. Pokud přidáváme česnek, nakrájíme jej na plátky.

Do skleněné misky připravíme zálivku. Kuzu zalijeme 0,5 dcl vody, přidáme cukr, sůl a ústřicovou omáčku a promícháme. Po chvilce zkontrolujeme, jestli se kuzu rozpustilo, případně opět promícháme.

Brokolici namočíme na 2 minuty do vařící vody s hřebíčkem. Nenecháme ji ve vodě dlouho, aby neztratila „šmrnc“ – svůj typický lesk (čínsky shen).

Na pánvi s rozpáleným olejem zpěníme česnek (anebo ne), přidáme uzené maso, až začne vonět (uvolní svou qi), přidáme rosolovku a brokolici. Moc nemícháme, spíše pánev přikryjeme a přikryté prohazujeme. Pokud je dno pánve suché, podlijeme trochou vody. Po cca pěti minutách zalijeme zálivkou a chvilku dusíme. Na poslední minutu  pánev odkryjeme a necháme zálivku zhoustnout. Mícháme lehce, aby se rosolovka neroztrhala.

Z pohledu čínské medicíny toto lehké ale nezvykle výživné jídlo doplňuje yinqi i krev, dodává sílu, ale nebere lehkost. Blahodárně působí na sliznice ,a to jak dýchacích cest, tak trávicího traktu.

Přejeme dobrou chuť!

 

Copyright © 2016 TCM Bohemia, developed by UNIPEX CZ s.r.o.

Přihlásit

Přihlásit



Pro vstup do nového e-shopu potřebujete mít registraci na e-mail. Pokud jste se dosud nepřihlašovali přes e-mail, založte si zde prosím novou registraci.

Košík: 0 ks